小时候家里养了一头母牛，每年产一头牛仔，再养一年，小牛能卖出三五百块钱，算是一笔不小的稳定收入。村里还有一些头脑灵活的年轻人搞副业，种蘑菇，因为消毒、点种技术不过关，出来的蘑菇参差不齐，不过也能带来一些收入。

　　勾起30多年前这些回忆的缘由，是3月28日至29日随省政协调研组看到的现象：泌阳县夏南牛产业园内，屠宰后的一头牛，每一部分都被做成不同的产品，牛排、牛腩块、雪花牛肉、火锅肥牛……产品在流水线上飞快地流动，直到在生产线末端密闭包装、进入冷链运输，整个过程快得让人目不暇接。用质量最好的牛做出来的雪花牛肉，一盘就能卖到1000多元，而一头牛最高能卖到30万元。

　　儿时经历限制了我的想象！我正感叹的时候，又听企业负责人说，高端牛肉制品只是企业的一部分产品，他们的目标是让中国家庭吃上更多牛肉。要实现这个目标，就需要有足够的规模。规模上去了，品质保证了，成本降下了，才能用更多质优价廉的牛肉满足市场需求。目前该企业自有的两个大型养殖场一年出栏夏南牛7万头，就是这样也远远满足不了企业的屠宰加工能力，还要从国外进口肉牛。

　　我突然对农业规模化的好处有了更直观的体验——只有实现低成本大规模生产，才能让更多人消费得起，企业也才能做大做强。如果像儿时那种每年养一头牛卖出去，恐怕到现在我还是一年也吃不到一次牛肉。

　　到了河南鲜菇坊食用菌高科技产业园，这种感觉又被大大强化了。从外面看是一排排整齐高大的厂房，进去以后才发现别有洞天，里面不是机器轰鸣，而是白白的金针菇在静静地生长。一簇簇金针菇长在圆形塑料瓶里，放在高高的架子上，足足有十几层，过道里高高的自动货架机忙来忙去，搬运起来又快又精准。厂房里保持金针菇生长最适宜的温度、湿度，连灯光都是它们喜欢的颜色。

　　企业负责人的介绍更是让我大吃一惊：鲜菇坊共有8条点种生产线，一个小时能点种8万瓶；从原料装填到金针菇采收一个循环精准到53天；每天采收40万瓶金针菇，产量达200吨……原来，我们经常在商超里买到的金针菇，就是这样高效率地生产出来的啊。如果还像过去一样一家一户靠手工生产，哪里还能随时吃到各种各样的美味蘑菇呀！

　　看来，农业要强，农产品加工业要强，依靠科技实现规模化大生产，还是不变的王道。

　　（文：刘亚辉 图：李彤）